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おすすめレシピvol.18/旬を食べよう!春/簡単ミルフィーユロールキャベツ

食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
2016.04.25


旬の野菜は味わい深く、栄養たっぷり!妊娠中は積極的に摂取したいものですね♪
*春キャベツ特集 第2弾*
旬の食材がたくさん手に入ったら、生で、煮て、焼いて…と色々なアイディアで素材の味を丸ごと味わいましょう!
キャベツは生食すればビタミンCをたくさん摂取でき、胃腸の調子を整え、免疫力を高めてくれる野菜。
普通のキャベツでももちろん代用可能ですが、甘みがあって柔らかく、やさしい味わいの春キャベツなら食欲がないときでも食べやすく、オススメですよ^-^


簡単ミルフィーユロールキャベツ


■材料  *8個分

春キャベツの葉8枚、牛モモ薄切り肉10枚程度、プチトマト6個、小麦粉少々、塩こしょう少々、水溶き片栗粉適量、パスタ2〜3本(爪楊枝でもOK)、飾り用のブロッコリースプラウト
A…水400cc、トマトケチャップ大さじ1、鶏ガラスープ顆粒大さじ1、ウスターソース小さじ1、みりん小さじ2


■作り方
❶キャベツの葉を洗い、耐熱皿に入れラップをして電子レンジで加熱し(600Wで4分程度)、粗熱をとっておく。
❷❶の葉を広げて平らにし、芯に厚みがある部分は薄く切り取る。
❸葉に小麦粉をふってその上に牛肉を広げる。端からきっちり巻いていき、巻き終わりをパスタで留める。
❹深めのフライパンに❸とプチトマトを入れ、Aを注ぎ中火で加熱。煮立ったら弱火にし、蓋をして15分程度煮込む。
❺塩こしょうで味を調え、具材のみ先に器に盛りつける。
❻煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてソースにし、スプラウトを飾ってできあがり!


巻くだけで簡単にできるのに、見た目も豪華でおしゃれ♪言うことなし!なロールキャベツです^v^


recipe/Hiromi Koga photo/Ryo Tamagaki coordinate/symphonia