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おすすめレシピvol.39/パプリカと豚しゃぶの生春巻
おすすめレシピvol.39/パプリカと豚しゃぶの生春巻
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2017.06.20
栄養補給はもちろん、食欲をそそるビタミンカラーの夏の野菜は、積極的にとり入れたいですね。
パプリカはピーマンに比べて肉厚で甘みが強く、カラフルで使いやすい食材。いろんな色がありますが、赤いものは太陽をいっぱい浴びた分、ビタミンCが特に豊富です。疲労回復や、肌荒れなどに効果アリ。
”夏の野菜”第3弾
手作りのドレッシングで食べる!パプリカと豚しゃぶの生春巻
［材料］ 2〜3人分
パプリカ（黄・赤・オレンジ）各¼個、豚肉（しゃぶしゃぶ用）150g、サラダほうれん草1束、ライスペーパー3枚、酒大さじ1、塩少々
＊オニオンドレッシング…玉ねぎ¼個、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢小さじ1、オリーブオイル大さじ½
［作り方］
❶オニオンドレッシングを作る。すりおろした玉ねぎと、醤油、砂糖、酢を耐熱ボウルに入れ、電子レンジで加熱（600W1分半程度）する。オリーブオイルを加え、常温に冷ましたら冷蔵庫で冷やしておくⓔ。
❷鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩、酒を入れ再度沸騰させる。豚肉をしゃぶしゃぶして冷水にとり、水気を切っておく。
❸パプリカをスライサー等で薄くスライスしⓕ、サラダほうれん草は洗って水気をとる。
❹ライスペーパーを水でよく濡らし、まな板の上に置いて具材を並べⓖ、包んだらできあがり！食べやすい大きさにカットし、ドレッシングにつけていただきます♪
