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おすすめレシピvol.48 / 冬のあったか 家（うち）ごはん第3弾
おすすめレシピvol.48 / 冬のあったか 家（うち）ごはん第3弾
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2017.12.30
味わいが濃く、栄養たっぷりな旬の食材。妊娠中は積極的に摂取したいものですね。特に冬野菜は身体の冷えを防ぎ、体温を上げる効果を持っています。生で、煮て、炒めて美味しく食べましょう。
”冬のあったか 家（うち）ごはん”第3弾
野菜がたっぷりとれて栄養満点！
小松菜と根菜の田舎呉汁
［材料］ 2〜3人分
大豆水煮100g、水600cc、合わせ味噌大さじ2、顆粒だし小さじ１、青ネギ適量
A 小松菜1株、人参½本、大根⅛本（約2cm程）、ごぼう½本、焼き豆腐½丁（150g程）、油抜きした油揚げ1枚
［作り方］
❶Aを食べやすい大きさにカットする。ごぼうを水に浸けてアク抜きしておく。
❷大豆をすりこぎなどで粒が残る程度に潰す（袋に大豆を入れてめん棒等で潰してもOK）。
❸鍋に水と顆粒だしを入れて沸騰したら、人参・大根・ごぼうを入れて柔らかくなるまで煮る。
❹焼き豆腐・油揚げ・❷・小松菜を入れ、再度ひと煮立ちさせたら弱火にして味噌を溶かし入れる。
❺煮立つ前に火を止め、器に盛り青ネギをトッピングすればできあがり！
