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おすすめレシピvol.7/旬を食べよう!秋/しいたけのふわふわかき卵汁

赤ちゃんの健康/ライフスタイルと美容/食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
2015.10.05


旬の食材は味わい深く、栄養たっぷり!妊娠中は積極的に摂取したいものですね♪

身体に優しくてヘルシーな秋の食材をしっかり食べて、食欲の秋を満喫しましょう。


しいたけのふわふわかき卵汁

きのこ類はカルシウムの吸収を助けるビタミンDやミネラル、食物繊維がたっぷり!しかも低カロリーでうま味とボリュームをアップさせる優秀食材。

このかき卵汁は、片栗粉を使わずにオクラのねばり成分でとろみをつけるから、超〜カンタンであっという間に完成します



■材料  *2〜3人分

椎茸4枚、オクラ4本、お麩(水で戻す)適量、卵1個
[A] …鰹のだし汁500cc、薄口醤油大さじ1½、みりん小さじ2

■作り方
❶椎茸とオクラをできるだけ薄くスライスする。
❷[A]を鍋に入れて火をつける。椎茸を加えてひと煮立ちさせ、溶き卵を細くまわし入れる。
❸最後にオクラとお麩を入れてさっと火を通してできあがり!


ふわふわ卵の優しい味わいが、じんわりと身体に染みわたります!

ぜひ作ってみて下さいね^-^


recipe/Hiromi Koga photo/Ryo Tamagaki coordinate/symphonia