妊婦のキモチ | お役立ち妊娠情報サイト | おすすめレシピvol.11／旬を食べよう！冬／春菊を使ったサラダと中華風お味噌汁

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シャキシャキ春菊とミックスビーンズの粒マスタードサラダ＆しょうがで温まる中華風ニラの味噌汁

春菊に含まれるカルシウムは牛乳以上！貧血予防や食欲増進効果があり、強い香りを生かした調理がオススメですよ♪

また、スタミナアップ野菜として知られるニラは、滋養強壮効果が高く免疫力を高める働きもあり、冷え性の緩和や風邪予防にも効果的！

シャキシャキ春菊とミックスビーンズの粒マスタードサラダ

■材料　＊2〜3人分

春菊3株ほど、ミックスビーンズ（水煮）50g
A… 粒マスタード小さじ1、醤油小さじ1½、オリーブオイル小さじ2、砂糖小さじ½、レモン汁少々を混ぜてドレッシングを作っておく

■作り方
❶春菊をよく洗い、軸を落として食べやすい長さに手でちぎる。
❷ボウルにミックスビーンズと❶を入れる。
❸食べる直前にAで和えてできあがり！簡単なので、余った春菊の消費にもオススメです♪

しょうがで温まる中華風ニラの味噌汁

■材料　＊2〜3人分

ニラ⅓束、カニかまぼこ2本、水400cc、中華だし小さじ1、味噌大さじ1½、しょうがのしぼり汁小さじ½、ごま油少々

■作り方
❶ニラとカニかまぼこを食べやすい長さにカットする。
❷鍋に水と中華だしを入れて沸騰させ、❶を加え軽く火を通す。
❸弱火にして味噌を溶き入れ、ごま油としょうが汁を加えて加熱する。
❹沸騰直前で火を止めてできあがり！

いつものお味噌汁と一風変わった風味が食欲をそそります♪しょうが好きな人はたっぷり入れても美味しいですよ！ぜひ作ってみて下さいね＾-＾