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おすすめレシピvol.14／旬を食べよう！冬／味噌だれマーボー大根
おすすめレシピvol.14／旬を食べよう！冬／味噌だれマーボー大根
- 赤ちゃんの健康/ライフスタイルと美容/食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2016.01.18
旬の野菜は味わい深く、栄養たっぷり！妊娠中は積極的に摂取したいものですね♪
冬野菜は身体の冷えを防ぎ、体温を上げる効果を持っています。
味噌だれマーボー大根 〜麦ご飯にのせて食べる〜
大根がたくさん手に入ったら、おでん以外にもこんな使い道が！大根はじっくり炒めて調理したら甘みが引き出されてより美味しくなります。また、消化酵素やビタミンCが豊富で、胃腸の働きを整えてくれます☆
■材料 ＊2〜3人分
大根⅓本、豚挽肉100g、椎茸2枚、白ねぎ⅓本、小ねぎ適量、水溶き片栗粉適量、ごま油少々、塩こしょう少々
A …しょうがとにんにく各½片をみじん切りにしたもの
Ｂ… 味噌大さじ１、醤油大さじ2、砂糖小さじ2、みりん少々、水少々、料理酒大さじ1を混ぜたもの
■作り方
❶大根は1cm程度のさいの目切りに、椎茸と白ねぎはみじん切りにする。
❷熱したフライパンにごま油とAを入れ香りが出るまで軽く炒め、更に大根を加えて透き通るまでじっくり炒める。
❸❷に豚挽肉と椎茸と白ねぎを入れ、塩こしょうを振りしっかり炒める。
❹強火にし、Bの調味液を絡め水溶き片栗粉でとろみをつける。
❺香り付けのごま油をまわし入れて器に盛り、小ねぎを散らしてできあがり！
相性抜群の麦ご飯の上に乗せていただきましょう♪
