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おすすめレシピvol.17／旬を食べよう！春／たっぷりキャベツの春色ポタージュ
おすすめレシピvol.17／旬を食べよう！春／たっぷりキャベツの春色ポタージュ
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2016.04.04
旬の野菜は味わい深く、栄養たっぷり！妊娠中は積極的に摂取したいものですね♪
＊春キャベツ特集 第2弾＊
旬の食材がたくさん手に入ったら、生で、煮て、焼いて…と色々なアイディアで素材の味を丸ごと味わいましょう！
キャベツは生食すればビタミンCをたくさん摂取でき、胃腸の調子を整え、免疫力を高めてくれる野菜。
普通のキャベツでももちろん代用可能ですが、甘みがあって柔らかく、やさしい味わいの春キャベツなら食欲がないときでも食べやすく、オススメですよ＾-＾
たっぷりキャベツの春色ポタージュ
■材料 ＊2〜3人分
春キャベツ6枚、にんにく½片、塩こしょう少々、固形コンソメ1個、水400cc、牛乳100cc、バター適量
A…玉ねぎ½個、新じゃが（大）1個をスライスしたもの
B…ベーコン2枚程度を小さくカットしフライパンでカリカリになるまで炒めたもの
■作り方
❶春キャベツを手でちぎって葉と芯に分け、葉はひと口サイズにする。
❷熱した鍋にバターを入れ、スライスしたにんにくを炒めて香りが出たらAと❶の芯を加えて炒める。
❸❷に水とコンソメを加えてひと煮立ちさせたら、ブレンダーでポタージュ状にし、更に牛乳を加えて弱火で沸騰しないように加熱する。
❹塩こしょうで調味し、❶の葉を加えてさっと煮る。
❺器に盛り、Bをトッピングしてできあがり！
やさしい甘さでほっとする味わいのポタージュ。牛乳を豆乳に代えてもまろやかで美味♥
