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おすすめレシピvol.22／旬を食べよう！夏／輪切りトマトソースで食べる白身魚のソテー
おすすめレシピvol.22／旬を食べよう！夏／輪切りトマトソースで食べる白身魚のソテー
- ライフスタイルと美容/食べものに関すること
- 2016.08.10
旬の野菜は味わい深く、栄養たっぷり！妊娠中は積極的に摂取したいものですね♪
＊トマト特集 第3弾＊
今回は、医者いらずの野菜で知られるトマト特集！
トマトには塩分の排出を助けるカリウムが豊富に含まれていたり、クエン酸などの働きで血糖値の上昇を抑えてくれるため、肥満防止にも役立ったり…などなど、妊婦さんにとって嬉しいことばかり♪
トマトは魚や肉の臭みを消しつつうまみを増やしてくれる万能食材なので、調味料としても活用できますよ。
輪切りトマトソースで食べる白身魚のソテー
■材料 ＊2〜3人分
好みの白身魚3切、トマト1個、ぽん酢大さじ2、オリーブオイル、飾り用のかいわれ菜
■作り方
❶トマトを1.5cm程の輪切りにする。
❷熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、魚を入れたら中までしっかり火を通すように両面ソテーする。
❸一旦弱火にしてぽん酢をかけ、調味料が絡んだらフライパンから取り出して皿に盛り、残ったソースをかけておく。
❹フライパンをペーパーで軽く拭き、少量のオリーブオイルを入れ、トマト両面を中火でソテーする。短時間で仕上げるのがポイント。
❺魚の上に熱々のトマトをのせ、かいわれ菜を飾ってできあがり！
じゅわっと広がるトマト味！
