妊娠に関する情報やマメ知識など・・・妊婦さんに安心をお届けします！
HOME>
モチ子さんおすすめレシピ>
おすすめレシピvol.25／旬を食べよう！秋／中華風きのこソースで食べる太刀魚のムニエル
おすすめレシピvol.25／旬を食べよう！秋／中華風きのこソースで食べる太刀魚のムニエル
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2016.10.20
味わい深く、栄養たっぷりな旬の野菜。妊娠中は積極的に摂取したいもの。
”きのこずくし”第3弾
”旬の食材がたくさん手に入ったら、煮て、焼いて、ボイルして…と色々なアイディアで素材の味を丸ごと味わいましょう！
中華風きのこソースで食べる太刀魚のムニエル
［材料］ 2〜3人分
太刀魚（切身）3切れ、椎茸2〜3枚、えのき½株、塩こしょう少々、片栗粉（ムニエル用）適量、サラダ油適量、水溶き片栗粉適量、ごま油少々、小ねぎ適量A 水250cc、中華スープの素小さじ2、みりん大さじ1、すりおろし生姜小さじ1
［作り方］
❶きのこ類は石づきを取り除き食べやすい大きさにカットする。
❷鍋にAを入れて沸騰させ、❶を加える。
❸火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、香り付けのごま油をまわし入れてさっと混ぜソース完成。
❹太刀魚に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
❺熱したフライパンにサラダ油を入れ、太刀魚の両面をこんがり焼く。
❻太刀魚を器に盛り、ソースをかけて小ねぎを散らしてできあがり！
ふっくらした身にきのこのやさしさ！
recipe/Hiromi Koga photo/Ryo Tamagaki coordinate/symphonia
