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おすすめレシピvol.28 / ごほうびディナーはいかが？
おすすめレシピvol.28 / ごほうびディナーはいかが？
- ライフスタイルと美容/食べものに関すること
- 2016.12.10
お腹の赤ちゃんと迎える冬。
春夏秋冬1年間、ママは2人分いっぱいがんばりましたね。
今回は、普段使いの食材もちょっとしたアレンジで豪華に変身する『カンタンごほうびディナー』をご紹介♪
冬に旬を迎えるお野菜やりんごを使っているから、食物繊維やミネラルもたっぷりでおサイフにも優しいレシピです。
盛り付けに、お気に入りの器を使ったり、ランチョンマットやカトラリーなどテーブルウエアにこだわったり、食卓にキャンドルや小物を飾ればレストランのディナーみたい！人が集まったときにもオススメのメニューですよ☆
”ごほうびディナー”第1弾
蓮根とにんじんのチキンミートローフ
［材料］ パウンド型1本分
鶏ひき肉350g、鶏もも肉100g、蓮根（水煮）約100g、玉ねぎ¼個、にんじん¼本、にんにく½片、全卵1個、片栗粉大さじ1、砂糖10g、塩小さじ1
＊パウンド型…内側にサラダ油を塗る
［作り方］
❶蓮根を3mm程度の厚みにスライスし、更に粗みじん切りにする。
❷にんじん・玉ねぎ・にんにくをみじん切りにする。
❸鶏もも肉を皮付きのまま粗みじん切りにする。
❹ボウルに全ての材料を入れて手で捏ね、パウンド型に入れる。
❺余熱しておいた170℃のオーブンで20分焼き、180℃で更に10分程度焼く。（竹串を刺し、透明な肉汁が出ればOK）
❻粗熱がとれたら型から出して切り分けてできあがり！
