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おすすめレシピvol.29／リッチな気分になるスペシャルメニュー♪
おすすめレシピvol.29／リッチな気分になるスペシャルメニュー♪
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2016.12.20
お腹の赤ちゃんと迎える冬。
春夏秋冬1年間、ママは2人分いっぱいがんばりましたね。
今回は、普段使いの食材もちょっとしたアレンジで豪華に変身する『カンタンごほうびディナー』をご紹介♪
冬に旬を迎えるお野菜やりんごを使っているから、食物繊維やミネラルもたっぷりでおサイフにも優しいレシピです。
盛り付けに、お気に入りの器を使ったり、ランチョンマットやカトラリーなどテーブルウエアにこだわったり、食卓にキャンドルや小物を飾ればレストランのディナーみたい！人が集まったときにもオススメのメニューですよ☆
”ごほうびディナー”第2弾
野菜ごろごろブイヤベース
［材料］ 2～3人分
あさり約200g、タラ（切身・生）3切れ、エビ（殻付）6尾、にんじん½本、玉ねぎ½個、トマト1個、じゃがいも1個、にんにく1片、水300cc、カレー粉少々、塩こしょう少々、オリーブオイル大さじ2
［作り方］
❶あさりは砂抜きし、エビは背わたをとっておく。
❷深めのフライパンに潰したにんにくとオリーブオイルを入れて弱火で熱し、大きめにカットしたにんじん・玉ねぎ・トマト・じゃがいもを入れて炒める。
❸水とカレー粉を加え、ひと煮立ちさせアクをとり、フタをして10分程度弱火で煮込む。
❹あさり・タラ・エビを加え、フタをして更に煮込んで火を通し、アクをとる。
❺塩こしょうで調味し、器に盛ってお好みでパセリを散らしてできあがり！
