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おすすめレシピvol.33／いつもの食卓に春の足音　新じゃがのカナッペ

春の野菜と言えば、新玉ねぎや新ゴボウなど、「新」がつく野菜がいろいろあります。
普段食べているものよりも柔らかくて水分があり、苦みが少ないものが多く、春にしか食べられない野菜たちなのです。

新じゃがは、普通のじゃがいもよりビタミンＣが多く、皮つきのまま食べられるのでさらに効率よく栄養をたっぷり摂れます。
新がつくもの以外にも、春は妊婦さんに嬉しい食材がたくさん！☆

”春の野菜”第1弾

［材料］ 2～3人分

新じゃがいも2〜3個、オリーブオイル大さじ3、塩こしょう少々

[トッピング例]＊ミートソース（市販）+ウズラのゆで卵+　ブロッコリースプラウト＊明太子+水切り豆腐+スライスレモンⓔ＊ツナフレーク+マヨネーズ+グリーンピース

［作り方］

❶じゃがいもをよく洗い約5mmの厚さにスライスする（9枚程）。
❷耐熱皿に並べふんわりとラップをして電子レンジで加熱（600W4分程度）。
❸熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、じゃがいもの両面をカリっと焼いたらⓓ油を切っておく。
❹❸の上にお好みのトッピングをのせてできあがり！