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おすすめレシピvol.44 / 秋の夜長を ゆったり味わう かぶの麦ごはんリゾット

食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
2017.09.30

味わいが濃く、栄養たっぷりな旬の食材。妊娠中は積極的に摂取したいものですね。身体に優しい秋の食材をしっかり食べて、食欲の秋を満喫しましょう!

”秋の夜長をゆったり味わう”第2弾

麦ご飯で栄養アップ滋味あふれる味わい!かぶの麦ごはんリゾット

[材料] 2〜3人分

かぶ小玉3個、ブロッコリー⅓個、麦ご飯200g、鶏ガラスープの素小さじ2、水400cc、油揚げ½枚
*麦ごはんの炊き方…お米2号、押し麦50g、水2合分+100ccを目安に炊く

[作り方]

❶ブロッコリーは房の蕾の部分を削いでおく。
❷油揚げはザル等に置いて熱湯をかけて油抜きし、水気をしっかりとる。刻んでトースターで香ばしくきつね色に焼く。
❸かぶは皮を剥きⓓ、1cm角のさいの目にカットする。
❹鍋に水とガラスープを入れ煮立ったらかぶを入れ中火で加熱してしっかり火を通すⓔ。
❺麦ご飯と❶を加え、ひと煮立ちしたら器に盛る。油揚げをトッピングしてできあがり!

recipe/Hiromi Koga photo/Ryo Tamagaki coordinate/symphonia