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おすすめレシピvol.46 / 冬のあったか 家（うち）ごはん第1弾
おすすめレシピvol.46 / 冬のあったか 家（うち）ごはん第1弾
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2017.11.30
味わいが濃く、栄養たっぷりな旬の食材。妊娠中は積極的に摂取したいものですね。特に冬野菜は身体の冷えを防ぎ、体温を上げる効果を持っています。生で、煮て、炒めて美味しく食べましょう。
”冬のあったか 家（うち）ごはん”第1弾
素材の味をじっくり生かしたほっとする味
ほくほく大根と山芋の照り煮
［材料］ 2〜3人分
大根⅓本、山芋約300g、豚肉（細切れ）100g、生椎茸4枚、料理酒大さじ2、麺つゆ（ストレート）大さじ2、みりん大さじ1、青ネギ適量
［作り方］
❶皮をむいた大根と山芋を厚さ1.5cm程の輪切りにしⓐ、大根はラップをして電子レンジで加熱（600W5分程度）し、柔らかくする。
❷食べやすい大きさにカットした豚肉を、熱したフライパンに入れ、火を通したら一旦皿に取り出す。
❸❷のフライパンに大根を入れ、両面に焦げ目が付くように焼くⓑ。
❹山芋を加え、大根と同様に焼く。
❺❹に、料理酒・麺つゆ・石づきを取った椎茸を加え、火が通ったら豚肉を戻し入れる。更にみりんを加え、蓋をして弱火で煮込むⓒ。
❻全体に味が染みたら蓋を取って、全体に照りが出るように煮詰める。
❼器に盛りつけ煮汁を少し回しかけ、青ネギをトッピングすればできあがり！
