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おすすめレシピvol.53/ゴーヤのさっぱり肉詰めカレー風味
おすすめレシピvol.53/ゴーヤのさっぱり肉詰めカレー風味
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2018.05.30
妊娠中の食事に積極的にとり入れたい、ビタミンカラーの夏野菜♪ ビビタミンCがたっぷり含まれるゴーヤは疲労回復や肌荒れなどに効果アリ。ゴーヤに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいため、炒め物などにオススメです。
ゴーヤのさっぱり肉詰めカレー風味
［材料］ 2〜3人分
ゴーヤ１本、合挽肉200g、パン粉大さじ2、牛乳大さじ2、水大さじ2、コーン粒（トッピング用）
A…カレー粉小さじ½、小麦粉小さじ2、ウスターソース小さじ1、塩こしょう少々
［作り方］
❶ゴーヤを約2〜3cmの輪切りにし、スプーンなどで種とワタを取り除く。
❷ボウルにパン粉と牛乳を入れてなじませたら合挽肉を入れ、Aを加えてよくこね、ゴーヤのくり抜いた部分にこんもり詰めて、コーンをトッピングする。
❸熱したフライパンにクッキングシートを敷き、❷を並べて中火で焼く。
❹底の部分に軽く焼き色が付いたらクッキングシートの下に水を注ぎ、蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにする。火を止め、余熱で3分程度放置したらできあがり！
