妊婦のキモチ | お役立ち妊娠情報サイト | おすすめレシピvol.53/ゴーヤのさっぱり肉詰めカレー風味  

妊娠に関する情報やマメ知識など・・・妊婦さんに安心をお届けします!

HOME> モチ子さんおすすめレシピ> おすすめレシピvol.53/ゴーヤのさっぱり肉詰めカレー風味

おすすめレシピvol.53/ゴーヤのさっぱり肉詰めカレー風味

食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
2018.05.30

妊娠中の食事に積極的にとり入れたい、ビタミンカラーの夏野菜♪ ビビタミンCがたっぷり含まれるゴーヤは疲労回復や肌荒れなどに効果アリ。ゴーヤに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいため、炒め物などにオススメです。

ゴーヤのさっぱり肉詰めカレー風味

[材料] 2〜3人分

ゴーヤ1本、合挽肉200g、パン粉大さじ2、牛乳大さじ2、水大さじ2、コーン粒(トッピング用)
A…カレー粉小さじ½、小麦粉小さじ2、ウスターソース小さじ1、塩こしょう少々

[作り方]

❶ゴーヤを約2〜3cmの輪切りにし、スプーンなどで種とワタを取り除く。
❷ボウルにパン粉と牛乳を入れてなじませたら合挽肉を入れ、Aを加えてよくこね、ゴーヤのくり抜いた部分にこんもり詰めて、コーンをトッピングする。
❸熱したフライパンにクッキングシートを敷き、❷を並べて中火で焼く。
❹底の部分に軽く焼き色が付いたらクッキングシートの下に水を注ぎ、蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにする。火を止め、余熱で3分程度放置したらできあがり!

recipe/Hiromi Koga photo/Ryo Tamagaki coordinate/symphonia