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おすすめレシピvol.55/さといもの塩こうじスープ
おすすめレシピvol.55/さといもの塩こうじスープ
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2018.09.10
実りの秋がやってきました！何を食べても美味しく感じる季節です♪里芋は、他の芋類に比べて低カロリーで、免疫力を高めてくれます。
さといもの塩こうじスープ
［材料］ 2〜3人分
里芋（中）3個、玉ねぎ½個、水400cc、塩こうじ大さじ⅔、小松菜の葉約50g
［作り方］
❶里芋と玉ねぎの皮を剥き1.5ｃｍ位にカットしたものを、水を入れた鍋に入れて加熱し10分程度煮込む。
❷塩こうじを加え、ブレンダー等で撹拌する。
❸別の鍋に湯（分量外）を沸かし、少量の塩（分量外）を入れて小松菜を茹でる。
❹小松菜を冷水にとり色止めをしたら水気を絞り細かく刻む。
❺スープを器に注ぎ、小松菜をトッピングしたらできあがり！
