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おすすめレシピvol.56/ヨーグルトソースで食べる鮭ときのこの包み蒸し
おすすめレシピvol.56/ヨーグルトソースで食べる鮭ときのこの包み蒸し
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2018.09.30
実りの秋がやってきました！何を食べても美味しく感じる季節です♪ きのこ類には食物繊維がたっぷり！うま味とボリュームをアップさせる優秀食材です。鮭には、たんぱく質、DHA、ビタミン類、動脈硬化を予防するEPAが豊富に含まれています。
ヨーグルトソースで食べる鮭ときのこの包み蒸し
［材料］ 2〜3人分
鮭（切身）2切、しめじ1株、エリンギ2本、プチトマト3個、オリーブオイル適量、塩こしょう少々
A…プレーンヨーグルト大さじ2、マヨネーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、ニンニク（チューブ）少々、塩こしょう少々をボウルに入れて混ぜたもの
［作り方］
❶鮭を一口大にカットし、軽く塩こしょうを振る。
❷しめじは石づきを取って2～3本の房に分け、エリンギは縦半分にし3cm位の長さにカットする。
❸プチトマトはヘタをとり爪楊枝などで数か所穴をあける。
❹クッキングシートを広げ、中央に鮭・しめじ・エリンギ・プチトマトを置いたらオリーブオイルを回しかけ、包むように折り端の部分を捻る（調理中水分がこぼれないように）
❺耐熱皿に乗せ、レンジで加熱する（600W2分程度）
❻Aのヨーグルトソースをかけてできあがり！
