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おすすめレシピvol.57/special フレンチトースト
おすすめレシピvol.57/special フレンチトースト
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2018.10.20
実りの秋がやってきました！何を食べても美味しく感じる季節です♪ 秋のかぼちゃは栄養価が高くカロテンやビタミン類が豊富！ 特にかぼちゃのタネは、抗酸化力が高く鉄分や葉酸も多く含まれているため、妊婦さんにオススメです。
秋の味覚special フレンチトースト
［材料］ 2〜3人分
フランスパン3切、豆乳（合計）270cc、砂糖小さじ2、卵1個、かぼちゃ100g、パンプキンシードオイル大さじ1
＊トッピング用…スライスした梨¼個、レーズン、パンプキンシード
［作り方］
❶ボウルに豆乳200cc・砂糖・卵を入れてよく混ぜる。
❷バットにフランスパンを並べ❶を回しかけて5分程度浸し、裏返す等して全体に馴染ませる。
❸熱したフライパンにパンプキンシードオイルを回し入れて❷を並べ、両面こんがりと焼いたら皿にとり出す。
❹かぼちゃの皮を剥き、サイコロ状にカットする（レンジで柔らかくしておくと包丁が入りやすい）
❺❹を耐熱皿に入れてラップをしてレンジで加熱（600W1分半程度）し、スプーンの背を使い柔らかく潰して残り70ccの豆乳を加え、ペースト状にする。粒感が残ってもOK。
❻フレンチトーストにパンプキンペーストをこんもりと盛り、＊を適量トッピングしてできあがり！
❻Aのヨーグルトソースをかけてできあがり！
