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おすすめレシピvol.59/冬野菜ホットサラダ〜ヘルシーソースで〜
おすすめレシピvol.59/冬野菜ホットサラダ〜ヘルシーソースで〜
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2018.12.20
冬野菜は身体の冷えを防ぎ、体温を上げる効果を持っています。栄養たっぷりな旬の食材を食事に 積極的にとり入れましょう！
冬野菜ホットサラダ〜ヘルシーソースで〜
［材料］ 2〜3人分
ブロッコリー⅓個、レンコン約70g、ひよこ豆（水煮） 50g、アボカド½個、オリーブオイル大さじ2、塩こしょう少々
［ヘルシーソースの材料］ 2〜3人分
人参¼本、玉ねぎ⅛個、絹ごし豆腐30g、オリーブオイル大さじ2、こしょう少々、塩少々、砂糖小さじ½、酢小さじ1、ニンニク（チューブ）少々
［作り方］
［ヘルシーソース］
❶人参と玉ねぎをすりおろし、豆腐は裏ごしする。
❷材料を全て耐熱容器に入れ、滑らかになるまで混ぜたら電子レンジで加熱し（600Wで1分程度）ヘルシーソースのできあがり！…A
［冬野菜ホットサラダ］
❶ブロッコリーは食べやすい大きさの房に切り分けて下茹でする。
❷レンコンは皮をむいて3mm程度のいちょう切りにする。
❸アボカドは皮と種を取り除きひと口サイズにカットする。
❹熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、レンコンを少し焦げ目がつく程度に焼く。
❺ブロッコリー、ひよこ豆、アボカドを加え塩こしょうを振り、炒めるように加熱する。
❻器に盛り、Aのヘルシーソースをかけてできあがり！
