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おすすめレシピvol.61/旬を食べよう【アスパラづくし】豚肉とアスパラの 塩麹漬け焼き
おすすめレシピvol.61/旬を食べよう【アスパラづくし】豚肉とアスパラの 塩麹漬け焼き
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2019.02.28
味わいが濃く、栄養たっぷりな旬の野菜。 妊娠中は積極的に摂取したいものですね。 旬の食材がたくさん手に入ったら、 煮て、焼いて…と色々なアイディアで 素材をまるごと味わいましょう！
豚肉とアスパラの 塩麹漬け焼き
［材料］ 2〜3人分
アスパラ 3本、 豚ヒレ肉 （豚肩ロースでもOK）300g、塩麹 大さじ2、 オリーブオイル 大さじ1
［作り方］
❶アスパラは根元を切り落とし、固い皮をピーラー等で剥いたら3cm位の斜め切りにする。
❷豚肉はフォークで全体的に穴を開ける。
❸ジッパー付き保存袋にアスパラと豚肉と塩麹を入れて軽くもみ、3時間程冷蔵庫に入れて漬け込む。
❹焼く前に水分と塩麹をキッチンペーパー等で軽くふき取る。
❺熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉とアスパラを焦げないように気をつけながら焼いたらできあがり！
