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おすすめレシピvol.62/旬を食べよう【アスパラづくし】まるごとアスパラの つくね照り焼き
おすすめレシピvol.62/旬を食べよう【アスパラづくし】まるごとアスパラの つくね照り焼き
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2019.03.31
味わいが濃く、栄養たっぷりな旬の野菜。 妊娠中は積極的に摂取したいものですね。 旬の食材がたくさん手に入ったら、 煮て、焼いて…と色々なアイディアで 素材をまるごと味わいましょう！
まるごとアスパラの つくね照り焼き
［材料］ 2〜3人分
アスパラ 5本、 鶏ひき肉 300g、青ネギ 20g、 すりおろししょうが 小さじ1、片栗粉 大さじ1、醤油 小さじ2、溶き卵 ½個分、サラダ油 適量
A…合わせておく
料理酒 大さじ2、醤油 大さじ2、 みりん 大さじ2、 砂糖 小さじ2
［作り方］
❶アスパラは根元を切り落とし、固い皮をピーラー等で剥く。
❷ボウルに鶏ひき肉・青ネギ・しょうが・片栗粉・溶き卵・醤油を入れよくこねる。
❸アスパラを❷のタネで棒状に包む。
❹熱したフライパンにサラダ油を入れ、アスパラ巻きを転がしながらきつね色になるまで焼く。
❺Aをフライパンに加え、さっと馴染ませたら一旦フタをしてアスパラに火を通す。
❻フタをとり、タレが全体に馴染むように煮絡めたらできあがり！
