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おすすめレシピvol.64/旬を食べよう【アスパラづくし】アスパラと 魚介のアクアパッツァ
おすすめレシピvol.64/旬を食べよう【アスパラづくし】アスパラと 魚介のアクアパッツァ
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2019.04.30
味わいが濃く、栄養たっぷりな旬の野菜。 妊娠中は積極的に摂取したいものですね。 旬の食材がたくさん手に入ったら、 煮て、焼いて…と色々なアイディアで 素材をまるごと味わいましょう！
アスパラと 魚介のアクアパッツァ
［材料］ 2〜3人分
アスパラ 3本、鯛の切身3切、 アサリ 10個程度、 プチトマト 8個、 にんにく 1片、 水 大さじ2 、塩 コショウ 少々、 オリーブオイル 大さじ1
［作り方］
❶アスパラは根元を切り落とし、固い皮をピーラー等で剥いたら3cm位の長さにカットする。
❷鯛の切身は塩(分量外)を振り3分程度おいた後、キッチンペーパー等で水気をふき取る。
❸熱したフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、塩コショウを振った鯛を皮目から焼く。
❹鯛を裏返しながら両面焼き、アサリ・プチトマト・水を加えてフタをし、弱火～中火で5分程蒸し焼きにする。
❺塩コショウで味を調えたらアスパラを加える。
❻更に3分蒸し焼きにしたらできあがり！
