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おすすめレシピvol.69/旬を食べよう【きのこづくし】鮭ときのこの マヨネーズソースがけ
おすすめレシピvol.69/旬を食べよう【きのこづくし】鮭ときのこの マヨネーズソースがけ
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2019.10.10
きのこには、葉酸をはじめカルシウムの吸収を助ける ビタミンDやミネラル、食物繊維がたっぷり！ 低カロリーでうまみとボリュームをアップさせ、妊娠中の体重管理にはもちろん 産後のシェイプアップにも活用できる優秀食材です。
鮭ときのこの マヨネーズソースがけ
［材料］ 2〜3人分
鮭切り 身 3切れ、ブロッコリー（小房に分ける） 1株、バター 10ｇ、酒 大さじ 2、マヨネーズ 大さじ3、塩こしょう 少々
A
にんじん（せん切り） ⅓本、しめじ（ほぐす） 100ｇ、エリンギ（せん切り） 100ｇ、玉ねぎ（せん切り） 1個
［作り方］
❶フライパンにAを広げ、その上に軽く塩こしょうした鮭を置き、バターと酒を入れる。
❷フタをして中火にかけ3分、弱火で10分加熱する。
❸ブロッコリーを入れ、さらに3分加熱する。
❹鮭を皿に盛り、残りの野菜をマヨネーズで和え、鮭の上へかけてできあがり！
