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おすすめレシピvol.73/旬を食べよう【大根づくし】大根と鶏のてりてり煮
おすすめレシピvol.73/旬を食べよう【大根づくし】大根と鶏のてりてり煮
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2019.12.30
低カロリーながら満腹感を得られるヘルシー食材である大根。 ビタミンCが豊富で、デンプン分解酵素である「アミラーゼ」を含んでいます。 消化を助けてくれるため、胃もたれや、胸やけなどに効果があります。 大根おろしやサラダにすると、大根の栄養を最も効果的にとれます。
大根と鶏のてりてり煮
［材料］ 2〜3人分
大根 ⅓本 、鶏もも肉 150g 、万能ねぎ 2本 、しょうが ½かけ 、ごま油 大さじ１
A 醤油・みりん・砂糖 各大さじ１ 、みそ 小さじ１ 、和風だし 小さじ１ 、
［作り方］
❶大根は皮をむいて乱切りにする。
❷しょうがは千切りにし、ねぎは小口切りにする。
❸鶏もも肉は一口大の大きさに切る。
❹フライパンにごま油を入れて中火にかけ、鶏肉を入れて炒める。
❺肉の表面が白くなったら大根を加えてさらに炒める。大根が透き通ってきたら、しょうがと、よく混ぜ合わせたAを入れて５分ほど煮詰める。
❻器に盛り、ねぎをちらしたらできあがり！
