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おすすめレシピvol.84/応用術で楽しよう！やわらか蒸し鶏応用メニュー❸
おすすめレシピvol.84/応用術で楽しよう！やわらか蒸し鶏応用メニュー❸
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2020.08.20
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ストックしておくと便利な野菜の旨みダシ作り置きレシピ
加えるだけで本格的な味わいになるだけでなく 時短にもなるし、離乳食にも応用できる「魔法の応用術」をご紹介。 栄養たっぷりな旬の野菜や食材をプラスして、 ラクに♪美味しく♪食事を楽しみましょう！ |
楽しくさっぱり食べる！蒸し鶏の手巻き寿司
［材料］ 2〜3人分
ごはん 2合分 、すし酢 大さじ3 、蒸し鶏（ココを参照） ½枚 、焼き海苔(横２切) 4枚 、紅鮭 1切れ 、アボカド 1個 、きゅうり ½本 、にんじん ¼本 、水菜 適量 、レタス 2枚 、レモン汁 ½個分
C…たまご１個 2合分 、砂糖小さじ１ 大さじ3 、塩ひとつまみ ½枚 、
［作り方］
❶炊き立てのご飯をボウル（あれば寿司桶）に移し、すし酢をふりかけ、しゃもじで切るように手早く混ぜ合わせる。濡れ布巾をかぶせておき、ひと肌に冷めたらすし飯のできあがり。
❷海苔は図のように斜めにカットする。
❸蒸し鶏は縦に裂き、紅鮭は焼いて粗くほぐす。
❹よく混ぜ合わせたCを耐熱皿に入れ、電子レンジで加熱する。600wで、1回目30秒、取り出してよく混ぜ、2回目20秒、取り出してよく混ぜ3回目10秒加熱し、炒り玉子に仕上げる。
❺きゅうり、にんじんは千切り、水菜は5cm程度に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。アボカドは種を取ってスライスし、レモン汁をかける。
❻海苔にすし飯をのせ、蒸し鶏、焼き鮭、玉子などの具を重ね、くるりと巻いてできあがり！
recipe/Shoko Oshima photo/kitchen Studio coordinate/symphonia
