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おすすめレシピvol.87/応用術で楽しよう！にんじんペースト応用メニュー❷
おすすめレシピvol.87/応用術で楽しよう！にんじんペースト応用メニュー❷
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2020.10.30
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ストックしておくと便利な作り置きレシピ
加えるだけで本格的な味わいになるだけでなく 時短にもなるし、離乳食にも応用できる「魔法の応用術」をご紹介。 栄養たっぷりな旬の野菜や食材をプラスして、 ラクに♪美味しく♪食事を楽しみましょう！ |
にんじんソースで食べる! 秋色スコップコロッケ
［材料］2〜3人分
・ 甘塩鮭 1切れ、じゃがいも 2個、好みのきのこ 50g、 生クリーム 大さじ2、塩・こしょう 少々、 オリーブオイル 適宜、とろけるチーズ 2枚
A…パン粉100g、オリーブオイル大さじ1、 にんにく（みじん切り）1かけ
にんじんソース…にんじんペースト（ココを参照）大さじ3、 ウスターソース小さじ1、 ケチャップ大さじ1を混ぜ合わせる
［作り方］
❶じゃがいもはよく洗い、皮をつけたまま20分ほど茹でる。竹串がスッと通るようになったら取り出し、キッチンペーパーなどで包んで皮をむく。
❷アルミホイルにオリーブオイルをたらし、骨と皮を取り除いた鮭と食べやすい大きさにカットしたきのこを並べて包み、オーブントースターで5分ほど焼く。
❸❶をボウルに入れて熱いうちにつぶし、❷と生クリームを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
❹耐熱容器に薄くオリーブオイルを塗り、❸を入れて平にならして、チーズをのせ、よく混ぜ合わせたAを上からかけて、オーブントースターで10分ほどこんがりと焼く。
❺にんじんソースを添えてできあがり！
recipe/Shoko Oshima photo/kitchen Studio coordinate/symphonia
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β-カロテンが豊富なにんじんは、免疫力アップや乾燥肌の予防、風邪の予防などの 効果が期待できます♪ 離乳食として使い勝手も良いし、鮮やかなオレンジ色が食卓を華やかにしてくれるよ！ |
