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おすすめレシピvol.95/応用術で楽しよう！新じゃがで作るマッシュポテト応用術
おすすめレシピvol.95/応用術で楽しよう！新じゃがで作るマッシュポテト応用術
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2021.04.20
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ストックしておくと便利な作り置きレシピ
加えるだけで本格的な味わいになるだけでなく 時短にもなるし、離乳食にも応用できる「魔法の応用術」をご紹介。 栄養たっぷりな旬の野菜や食材をプラスして、 ラクに♪美味しく♪食事を楽しみましょう！ |
マッシュポテトを作ろう
［材料］ 作りやすい分量
新じゃが５個、牛乳1２0㏄、 バター30g、塩少々
［作り方］
❶じゃがいもは皮をむき、４～６等分に大きさを切り揃える。切り揃えることによって、熱の通り方が均等になる。
❷鍋に1を入れ、浸るくらいの水を注ぎ、中火にかけて約１０分茹でる。竹串を刺して芯がやわらかくなっていたら火からおろし、ざるに取って水気を切る。
※電子レンジで加熱する場合は耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約10分加熱する。竹串を刺して堅いようなら、さらに30秒～1分再加熱する。
❸ ❷をボウルに移し、熱いうちに木べらなどで潰す。
※下記の離乳食レシピには、じゃがいものマッシュだけを使います。バターを加える前の段階で取り分けておくといいでしょう。
❹なめらかになったらバターを加えて混ぜ合わせる。
❺小鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温める。
❻ ❺の牛乳を❹のボウルに少しずつ加えながらよく混ぜ、塩で味を調える。
［保存法］熱を冷ましてから密閉容器や袋に入れる
［保存期間の目安］冷蔵で3日、冷凍で約1ヶ月
※なるべく早めに使い切りましょう
