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おすすめレシピvol.106/応用術で楽しよう！⾥芋のレンジ蒸し応用メニュー❸
おすすめレシピvol.106/応用術で楽しよう！⾥芋のレンジ蒸し応用メニュー❸
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2021.11.30
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ストックしておくと便利な作り置きレシピ
加えるだけで本格的な味わいになるだけでなく 時短にもなるし、離乳食にも応用できる「魔法の応用術」をご紹介。 栄養たっぷりな旬の野菜や食材をプラスして、 ラクに♪美味しく♪食事を楽しみましょう！ |
⾥芋と鶏⼿⽻のこっくり煮
［材料］ 2〜3人分
・⼿⽻中200g・冷凍⾥芋250g・乾しいたけ2枚
・さやいんげん3本・油⼤さじ1
A・しょうが1かけ・酒⼩さじ1・しょうゆ⼩さじ1
B・酒⼤さじ2・みりん⼤さじ1・砂糖⼤さじ1・しょうゆ⼤さじ1と½
［作り方］
❶乾しいたけは300ccの⽔で戻して半分に切る。しょうがは薄切りにする。さやいんげんは3〜4cmの⻑さに切る。
❷⼿⽻はフォークで数カ所刺してAをからめ、5分ほどおく。
❸深めのフライパンを中⽕にかけて油を熱し、❷を並べて両⾯を焼く。焦げ⽬がついたら、⾥芋、しいたけを加えて炒める。
❹全体に油がまわったら、しいたけの戻し汁を加える。煮⽴ったらアクを取り、さやいんげんとBを加えて⽕を弱め、ふたをして15〜20分煮る。
❺煮汁が少なくなって照りが出たら完成。
