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おすすめレシピvol.15／旬を食べよう！春／春キャベツのカリカリじゃこ梅サラダ
おすすめレシピvol.15／旬を食べよう！春／春キャベツのカリカリじゃこ梅サラダ
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2016.03.07
旬の野菜は味わい深く、栄養たっぷり！妊娠中は積極的に摂取したいものですね♪
＊春キャベツ特集 第1弾＊
旬の食材がたくさん手に入ったら、生で、煮て、焼いて…と色々なアイディアで素材の味を丸ごと味わいましょう！
キャベツは生食すればビタミンCをたくさん摂取でき、胃腸の調子を整え、免疫力を高めてくれる野菜。
普通のキャベツでももちろん代用可能ですが、甘みがあって柔らかく、やさしい味わいの春キャベツなら食欲がないときでも食べやすく、オススメですよ＾-＾
春キャベツのカリカリじゃこ梅サラダ
■材料 ＊2〜3人分
春キャベツ4枚、人参⅓本、サラダ油少々、梅干2個分の梅肉、ちりめんじゃこ30g
A…ポン酢15cc、オリーブオイル15cc、砂糖小さじ½
B…鰹節適量、小口切りにしたねぎ適量、刻みのり適量
■作り方
❶春キャベツと皮をむいた人参を千切りにし、水にさらしておく。
❷フライパンを熱してサラダ油を入れ、じゃこをカリカリになるまで炒める。
❸梅肉は包丁で細かくたたき、Aと合わせてドレッシングを作る。
❹❶の水分をよく切って器に盛り、カリカリじゃことBをトッピングする。
❺ドレッシングをかけてできあがり！
ほどよい酸味でさっぱり食べられます♪減塩の梅干しを使用すると塩分カットにもGOOD！
