妊娠に関する情報やマメ知識など・・・妊婦さんに安心をお届けします！
HOME>
モチ子さんおすすめレシピ>
おすすめレシピvol.63/旬を食べよう【アスパラづくし】アスパラと もち麦を使ったスープ
おすすめレシピvol.63/旬を食べよう【アスパラづくし】アスパラと もち麦を使ったスープ
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2019.04.10
味わいが濃く、栄養たっぷりな旬の野菜。 妊娠中は積極的に摂取したいものですね。 旬の食材がたくさん手に入ったら、 煮て、焼いて…と色々なアイディアで 素材をまるごと味わいましょう！
アスパラと もち麦を使ったスープ
［材料］ 2〜3人分
アスパラ 3本、 もち麦大さじ3、 人参½本、鶏モモ肉 200g、 玉ねぎ 中1個、チキンスープの素2個、水3カップ 、塩コショウ 少々、オリーブオイル 大さじ1、にんにく 1片
［作り方］
❶もち麦を10分程度茹で、ザルにあげておく。
❷アスパラは根元を切り落とし、固い皮をピーラー等で剥いたら3cm位の長さにカットする。
❸人参は皮のまま拍子切りにし、玉ねぎは串切りにする。鶏モモ肉は一口大にカットする。
❹フライパンにオリーブオイルを入れ、包丁の腹などで軽く潰したにんにくを入れたら火を点けて軽く炒める。
❺鶏モモ肉を加え少し炒めたら、人参と玉ねぎを入れて更に炒める。
❻水とチキンスープの素を加え具材に火が通るまで加熱してアクを取り除いたら塩コショウで味を調える。
❼アスパラともち麦を入れてフタをし、更に3分程煮込んでできあがり！
