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おすすめレシピvol.65/【ピーマンづくし】さっぱり食べる トマピー牛しゃぶ
おすすめレシピvol.65/【ピーマンづくし】さっぱり食べる トマピー牛しゃぶ
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2019.06.10
夏が旬のピーマンは、加熱しても栄養が損なわれにくく、 どんな料理にも合う緑黄色野菜です。 特に赤いものはビタミンCが豊富。 疲労回復や肌荒れなどに効果アリ！
さっぱり食べる トマピー牛しゃぶ
［材料］ 2〜3人分
ピーマン 3個、牛肉（薄切り） 200g、トマト 2個、ぽん酢 大さじ2、砂糖 小さじ1、大葉 2枚
［作り方］
❶ピーマンは種とワタをとり千切りにし、熱湯をくぐらせて水気を切っておく（レンジ加熱でもOK）。トマトは一口サイズにカットする。
❷牛肉は熱湯で茹でて火を通し、冷水にとり水気を切っておく。
❸ボウルに❶と❷を入れ冷蔵庫で１時間程度冷やしておく。
❹ぽん酢と砂糖を混ぜあわせ、冷えた❸に加えて和える。
❺器に盛り千切りにした大葉をのせたらできあがり！
