妊婦のキモチ | お役立ち妊娠情報サイト | おすすめレシピvol.93/応用術で楽しよう！豚みそ応用メニュー❸

妊娠に関する情報やマメ知識など・・・妊婦さんに安心をお届けします！

HOME> モチ子さんおすすめレシピ> おすすめレシピvol.93/応用術で楽しよう！豚みそ応用メニュー❸

ブロッコリーで彩りよく根菜の豚みそだんご汁

［材料］2〜3人分

・豚みそ（P7参照） 100g・かぶ ½個・ブロッコリー 80g・人参 20g・れんこん 40g・こんにゃく 40g・青ねぎ適宜・和風だしの素小さじ1・水 600cc

（だんごの生地用…薄力粉150g、塩少々、水80cc）2021

［作り方］
❶だんごの生地を作る。ボールに薄力粉をふるい入れ、塩を加えてさっと混ぜる。水を少しずつ入れて混ぜ、まとまってきたら15分ほどこねる。生地の表面がなめらかになったら丸くまとめ、堅く絞ったぬれぶきんを生地に触れないように注意しながらかぶせる。室温に置き、20～30分ねかせる。

❷かぶとれんこんは皮をむいて乱切り、ブロッコリーは小房に分け、人参は輪切り、こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎる。青ねぎは小口切りにする。

❸鍋に水を入れて強火にかけ、沸騰したら少し火を弱める。和風だしの素を溶かし、人参、れんこん、こんにゃくを入れる。煮立ったら❶の生地を平たく伸ばしながら入れる。

❹だんごに透明感が出たら、かぶとブロッコリーを加える。5分ほど煮て、豚みそを溶き入れてひと煮立ちさせ、ねぎを加えて火からおろす。

❺器に盛って出来上がり！

豚肉にはビタミンB1が多く含まれていて、疲労回復の効果があるよ♪ 発酵食品である味噌は腸内環境を整えてくれるのでおすすめ！