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おすすめレシピvol.98/応用術で楽しよう！マッシュポテト応用メニュー❸
おすすめレシピvol.98/応用術で楽しよう！マッシュポテト応用メニュー❸
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2021.06.20
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ストックしておくと便利な作り置きレシピ
加えるだけで本格的な味わいになるだけでなく 時短にもなるし、離乳食にも応用できる「魔法の応用術」をご紹介。 栄養たっぷりな旬の野菜や食材をプラスして、 ラクに♪美味しく♪食事を楽しみましょう！ |
えびとグリーンピースのマッシュコロッケ
［材料］ 4個分
・マッシュポテト250g・むきえび70g・グリーンピース70g・玉ねぎ½個
・バター10ｇ・薄力粉適量・卵1個・パン粉適量・揚げ油適量
・添え野菜（トマト、サニーレタス、ベビーリーフなど）
［作り方］
❶グリーンピースはたっぷりの湯に塩ひとつまみ(分量外)を入れ5分ほど茹でてザルに取り、水気をきる。玉ねぎはみじん切りにする。
❷フライパンにバターを弱火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら中火にし、えび、茹でたグリーンピースを加えて炒め合わせ、冷ましておく。
❸ボウルにマッシュポテト、②を加えてよく混ぜ合わせ、４等分の小判形にする。
❹ ❸に薄力粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
❺170℃の油でこんがりと揚げる。菜箸でかえしながら２分ほど揚げ、取り出して油をきる。
❻野菜を添えて器に盛り、お好みでオーロラソース（マヨネーズとケチャップを同量混ぜ合わせたもの）をつけていただく。
