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おすすめレシピvol.100/応用術で楽しよう！自家製めんつゆ応用メニュー❶
おすすめレシピvol.100/応用術で楽しよう！自家製めんつゆ応用メニュー❶
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2021.08.10
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ストックしておくと便利な作り置きレシピ
加えるだけで本格的な味わいになるだけでなく 時短にもなるし、離乳食にも応用できる「魔法の応用術」をご紹介。 栄養たっぷりな旬の野菜や食材をプラスして、 ラクに♪美味しく♪食事を楽しみましょう！ |
夏野菜のゼリーテリーヌ
［材料］ 2〜3人分
・むきえび50g・ミニトマト5個・オクラ2本・枝豆30g
・かぼちゃ50g・鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1・めんつゆ大さじ2
・水200cc・ゼラチン（顆粒）10g
・添え野菜（グリーンリーフ、ラディッシュなど）
・テリーヌ型…牛乳パック(500ml)1本分をよく洗って乾かしておく
［作り方］
❶ミニトマトはヘタを取り、皮に小さく切れ目を入れる。かぼちゃは1cm角の薄切りにする。
❷鍋に湯を沸かして塩をひとつまみ（分量外）加え、❶とオクラ、枝豆、むきえびを入れて２分ほど茹でてザルに取る。トマトは皮をむき、オクラは輪切り、枝豆はさやから出して薄皮を取る。
❸小鍋にめんつゆと水を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止め、ゼラチンを加えてよく混ぜ溶かす。
❹牛乳パックに②を入れ、③を流し込む。
❺粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
❻固まったら2cmの厚さに切って、グリーンリーフを敷いた皿に盛り、お好みでソース（マヨネーズとオリーブオイルを同量混ぜ合わせたもの）をつけていただく。
