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おすすめレシピvol.77/応用術で楽しよう！野菜の旨みダシ応用メニュー❶
おすすめレシピvol.77/応用術で楽しよう！野菜の旨みダシ応用メニュー❶
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2020.03.30
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ストックしておくと便利な野菜の旨みダシ作り置きレシピ
加えるだけで本格的な味わいになるだけでなく 時短にもなるし、離乳食にも応用できる「魔法の応用術」をご紹介。 栄養たっぷりな旬の野菜や食材をプラスして、 ラクに♪美味しく♪食事を楽しみましょう！ |
野菜ダシでコクUP！クレソンの春パスタ
［材料］ 2〜3人分
野菜だし（P7参照） 100㏄ 、ベーコン 40g 、クレソン 1束 、パスタ 200g 、オリーブオイル 大さじ4 、アーモンド 4粒 、塩、こしょう 少々
（添え物:サラダ用） お好みでミックスビーンズ、 コーン、ラディッシュなど
［作り方］
❶ベーコンは1cm幅に切る。クレソンはよく水洗いして、サッと塩ゆでし、硬く絞って水気をきり、みじん切りにする。アーモンドは粗く砕く。
❷たっぷりの湯に塩をひとつまみ入れて、パスタをゆでる。
❸フライパンにオリーブオイル大さじ１とベーコンを入れて炒める。
❹ボウルに湯きりしたパスタを入れ、残りのオリーブオイルとクレソン、❸のベーコンを加え、熱々の野菜だしを注いで良く混ぜ合わせる。
❺皿に盛り、アーモンドを散らして完成。お好みでビーンズサラダなどを添えてできあがり！
