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時短・カンタン 作り置きおかず Vol.2 /春キャベツとミートボールのクリーム煮
時短・カンタン 作り置きおかず Vol.2 /春キャベツとミートボールのクリーム煮
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2022.04.10
| 栄養たっぷりな旬の野菜や食材をプラスして、主菜や副菜に活用できる「作り置きおかず」をご紹介！
冷凍してストックしておくと時間がないときでも手早く調理できて便利です。 ラクして美味しく食事を楽しみましょう！ |
春キャベツとミートボールのクリーム煮
春キャベツを使っているから、火を通しすぎず食感を楽しみましょう
［材料］
❖ ミートボール（こちらを参照）…６～９個
❖ 春キャベツ…150g ❖ ブロッコリー…50g ❖ 人参…30g ❖ 玉ねぎ…70g
❖ 塩・コショウ…少々 ❖ オリーブオイル…大さじ1 (サラダ油でも可)
❖ ローリエ…1枚 ❖ A…水150㏄、牛乳300㏄、
コンソメの素(顆粒)小さじ1と½、米粉大さじ3(片栗粉の場合は大さじ２)
［作り方］
❶春キャベツ、玉ねぎはくし切り。人参は乱切り。ブロッコリーは小房に分け、塩(分量外)を加えた熱湯でサッと茹でてザルに取る。
❷鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、ミートボールを入れて転がしながら軽く焦げ目が付くまで焼く。人参、玉ねぎを加えて一緒に炒める。
❸ローリエ、キャベツ、溶き合わせたAを加え、5分ほど煮込む。塩・コショウで味を調え、ブロッコリーを加えてひと混ぜしたら火を止めてできあがり！
