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時短・カンタン 作り置きおかず Vol.3 /ミートボールときのこの春雨スープ
時短・カンタン 作り置きおかず Vol.3 /ミートボールときのこの春雨スープ
- 食べものに関すること/モチ子さんおすすめレシピ
- 2022.04.30
| 栄養たっぷりな旬の野菜や食材をプラスして、主菜や副菜に活用できる「作り置きおかず」をご紹介！
冷凍してストックしておくと時間がないときでも手早く調理できて便利です。 ラクして美味しく食事を楽しみましょう！ |
ミートボールときのこの春雨スープ
カロリー控えめ！おかずにもなるスープです
［材料］ 2〜3人分
❖ ミートボール（こちらを参照）…４～６個 ❖ しめじ…¼株 ❖ えのき…½株
❖ エリンギ…1本 ❖ にんじん…¼本 ❖ 玉ねぎ…¼個 ❖ 春雨…40g ❖ 水…600㏄
❖ 水溶き片栗粉…大さじ３（水大さじ２＋片栗粉大さじ１）
❖ 小ねぎ（小口切り）…適宜 ❖ ごま…適宜 ❖ ごま油…適宜
❖ B…鶏がらスープの素(顆粒)小さじ１、醤油大さじ½、オイスターソース大さじ1
［作り方］
❶しめじは石づきを落としてほぐす。えのきは根元を落として長さを半分に切る。エリンギは薄切りにする。にんじんは皮をむいて細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
❷鍋にミートボールと①を入れ、水を加えて中火にかけ、5分ほど煮る。Bを加えてひと煮立ちさせ、春雨を加える。
❸春雨が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみが付いたら火を止める。
❹器に盛り、ごまをふって小ねぎを散らす。お好みでごま油を少量たらしたらできあがり！
